ヨーグル豚
| ヨーグル豚ってどんな豚なの？ | |
豚自体は特殊な種類ではなく、ごく普通の豚です。（一般にLWDといわれている、ランドレース、大ヨークシャー、デュロックの三元交配種です。スーパーなどで売っている豚肉で特に表示がない場合の豚の品種は大概これです。厳密には日本人でも姿かたちが色々であるように多少の違いはあります。） 食べている飼料（エサ）が普通の豚と違います。 独自の発酵技術によって、ヨーグルト状に加工した特別な飼料です。飼料の主な原料は小麦類、大豆類、野菜類、牛乳、ヨーグルトなどを中心とした、国内で厳選調達した食品副産物です。(バランス栄養食に乳酸菌飲料とくれば体に良いはずですね。見方を変えると様々な栄養が入った飲むヨーグルトが主食とも言えます。） | |
| ヨーグル豚の豚肉はどんな特徴があるの？ |
| 朝霧ヨーグル豚の肉質は、筋繊維が細かいため、やわらかく、おいしい肉になります。また脂が細胞の一つ一つに入り込んでいるため、脂の甘さが一層味わえる点が特徴です。 豚肉はビタミンB群を多く含む、健康食品です。また最近、脂の質が人の健康に大切であることが言われていますが、豚肉に含まれるリノレン酸やオレイン酸等の有用な不飽和脂肪酸は、血液中のコレストロール値を減少させるそうです。 特にリノレン酸は脳卒中、心筋梗塞等の成人病予防に効果があり、またアトピー等のアレルギー予防にも役立つことが知られています。朝霧ヨーグル豚は一般に市販されている豚肉に比べ、これらの不飽和脂肪酸を多く含みます。 |
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